Als je een romige maar pittige boeren belegen kaas zoekt, is deze extra belegen Stolwijker de kaas die je zoekt. Deze kaas heeft een zachte structuur die prettig schaaft, raspt en snijdt. De kaas wordt gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk en wordt 16 tot 18 weken in de natuur gerijpt. Dat maakt de Stolwijker kaas heerlijk smeuïg en rijk van smaak.